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　　近日，江蘇省南京市江寧區(qū)工商局出臺《大型超市設立獨立食品銷毀間指導意見》，對銷毀不符合食品安全標準食品和超過保質期食品的操作流程進行細致規(guī)范，這在南京市尚屬首例。

　　該指導意見要求轄區(qū)內(nèi)大型超市須建立獨立食品銷毀間，對超市過保質期的預包裝食品、生鮮食品、生產(chǎn)日期標注不清等近10類食品下架、銷毀，進行規(guī)范化處置；銷毀間內(nèi)應配置粉碎機、電腦、監(jiān)控攝像頭、清洗池、電子秤、分類垃圾回收箱；記錄被銷毀食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號、銷毀時間、銷毀方式方法、承銷人、監(jiān)銷人等，經(jīng)營者一并保留可供追蹤的影像資料等。